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蒜香排骨最正宗的做法正宗蒜香排骨的做法与步骤
2026-06-01【见闻】
简介蒜香排骨是一道经典家常菜，香气扑鼻、肉质鲜嫩。以下是正宗做法的总结： 步骤 内容 1 准备食材：排骨500g、大蒜1头、生姜3片、料...
蒜香排骨是一道经典家常菜，香气扑鼻、肉质鲜嫩。以下是正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：排骨500g、大蒜1头、生姜3片、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 2 | 排骨焯水：冷水下锅，加姜片和料酒，煮至变色后捞出洗净 |
| 3 | 腌制排骨：加入适量生抽、老抽、盐、糖和料酒腌制30分钟 |
| 4 | 炒香蒜姜：热锅凉油，放入蒜片和姜片炒香 |
| 5 | 炒排骨：加入腌好的排骨翻炒至微黄 |
| 6 | 加水焖煮：加适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟 |
| 7 | 收汁装盘：大火收汁，撒上葱花即可出锅 |
此做法保留了传统风味，口感鲜香浓郁，适合家庭制作。
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