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茉莉花茶制作工艺流程
2026-05-21【见闻】
简介茉莉花茶是以绿茶为茶胚，经窨制工艺与茉莉花香融合而成的再加工茶。其制作过程讲究精细，主要分为以下几个步骤： 步骤 内容说明 1....
茉莉花茶是以绿茶为茶胚，经窨制工艺与茉莉花香融合而成的再加工茶。其制作过程讲究精细，主要分为以下几个步骤：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 茶胚处理 | 选用优质绿茶，进行筛分、干燥等处理，确保茶胚干净、含水率适中。 |
| 2. 花朵选择 | 选用新鲜茉莉花，要求洁白、饱满、无虫害，香气浓郁。 |
| 3. 茉莉花开放 | 将茉莉花置于通风处，使其自然开放，释放香气。 |
| 4. 窨制 | 将茶胚与开放的茉莉花混合，利用温度和湿度促使茶叶吸收花香。 |
| 5. 通花 | 在窨制过程中适时翻动茶堆，保证香气均匀渗透。 |
| 6. 去花 | 窨制完成后，去除残留的茉莉花瓣，保留茶香。 |
| 7. 复火 | 对茶叶进行二次干燥，提升香气与保存性。 |
整个流程需根据季节与茶叶特性灵活调整，以确保最终成品香气纯正、滋味醇厚。
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