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豆瓣鱼的做法
2026-06-26【见闻】
简介豆瓣鱼是一道以鱼为主料，搭配豆瓣酱调味的家常菜，味道鲜香浓郁。以下是制作豆瓣鱼的步骤总结。 步骤 内容 1 准备食材：鱼一条（...
豆瓣鱼是一道以鱼为主料，搭配豆瓣酱调味的家常菜，味道鲜香浓郁。以下是制作豆瓣鱼的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鱼一条（如草鱼或鲫鱼）、豆瓣酱、姜蒜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水 |
| 2 | 鱼洗净，两面切几刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油 |
| 4 | 加入适量清水，放入鱼，加料酒、生抽、老抽、糖调味 |
| 5 | 大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，至鱼肉入味 |
| 6 | 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅 |
豆瓣鱼做法简单，味道浓郁，适合搭配米饭食用。可根据个人口味调整调料比例。
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