您现在的位置是：首页>见闻 > 正文
南翔小笼包做法
2026-05-27【见闻】
简介南翔小笼包是上海嘉定南翔镇的传统名点，以其皮薄馅鲜、汤汁丰富而著称。制作过程讲究，需掌握好面皮和馅料的搭配。 步骤 内容 1. ...
南翔小笼包是上海嘉定南翔镇的传统名点，以其皮薄馅鲜、汤汁丰富而著称。制作过程讲究，需掌握好面皮和馅料的搭配。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 和面 | 用中筋面粉加水揉成光滑面团，醒发后擀成薄皮。 |
| 2. 调馅 | 猪肉末加姜汁、盐、糖、料酒、香油等调味，加入适量高汤搅拌上劲。 |
| 3. 包制 | 取适量馅料包入皮中，捏出褶皱，保持开口小。 |
| 4. 蒸制 | 水沸后放入蒸笼，大火蒸10-15分钟即可。 |
南翔小笼包的关键在于“皮薄汤多”，食用时可蘸醋与姜丝，风味更佳。
下一篇：last_page
