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还原糖的测定实验
2026-07-07【见闻】
简介本实验旨在通过斐林试剂法测定样品中的还原糖含量。实验过程中，利用还原糖与斐林试剂反应生成氧化亚铜沉淀，通过滴定确定还原糖的浓度。实...
本实验旨在通过斐林试剂法测定样品中的还原糖含量。实验过程中，利用还原糖与斐林试剂反应生成氧化亚铜沉淀，通过滴定确定还原糖的浓度。
实验步骤包括配制标准葡萄糖溶液、标定斐林试剂、滴定样品溶液等。实验结果以消耗的斐林试剂体积计算还原糖含量，最终得出样品中还原糖的质量分数。
| 项目 | 数据 |
| 标准葡萄糖浓度 | 0.1 g/mL |
| 斐林试剂用量 | 25 mL |
| 样品体积 | 10 mL |
| 还原糖含量 | 0.8 g/100mL |
实验表明，该方法操作简便、结果准确，适用于食品及生物样品中还原糖的快速测定。
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