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杭州菜有哪些
2026-06-30【见闻】
简介杭州菜，又称杭帮菜，是浙江菜的重要组成部分，以清淡、鲜嫩、注重原味著称。以下是杭州菜的代表菜品总结： 菜名 特点 东坡肉 肥...
杭州菜，又称杭帮菜，是浙江菜的重要组成部分，以清淡、鲜嫩、注重原味著称。以下是杭州菜的代表菜品总结：
| 菜名 | 特点 |
| 东坡肉 | 肥而不腻，入口即化 |
| 龙井虾仁 | 虾仁鲜嫩，茶香四溢 |
| 西湖醋鱼 | 酸甜适口，鱼肉滑嫩 |
| 茄子煲 | 酱香浓郁，软糯入味 |
| 知了猴头 | 口感独特，营养丰富 |
| 螃蟹河鳗 | 鲜美细腻，风味独特 |
这些菜肴不仅体现了杭州的饮食文化，也展现了江南地区的烹饪技艺。
