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10斤川味香肠配方
2026-06-28【见闻】
简介制作10斤川味香肠，需准备合适的材料与调料，确保口感鲜香、风味独特。以下是详细配方总结： 材料 用量 猪后腿肉 10斤 精盐 ...
制作10斤川味香肠，需准备合适的材料与调料，确保口感鲜香、风味独特。以下是详细配方总结：
| 材料 | 用量 |
| 猪后腿肉 | 10斤 |
| 精盐 | 200克 |
| 五香粉 | 50克 |
| 辣椒粉 | 80克 |
| 花椒粉 | 30克 |
| 生抽 | 100毫升 |
| 老抽 | 50毫升 |
| 料酒 | 50毫升 |
| 葱姜末 | 各50克 |
将猪肉切丁，加入所有调料拌匀，腌制12小时以上。灌入肠衣后，晾干或熏制即可。此配方适合家庭制作，风味浓郁，具有川菜特色。
