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红烧肘子的家常做法
2026-06-03【见闻】
简介红烧肘子是一道经典家常菜，肉质软烂入味，深受喜爱。以下是制作红烧肘子的详细步骤和所需材料。 材料 用量 猪肘子 1个（约500克...
红烧肘子是一道经典家常菜，肉质软烂入味，深受喜爱。以下是制作红烧肘子的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪肘子 | 1个（约500克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
步骤总结：
1. 猪肘子洗净，焯水去血沫。
2. 热锅凉油，加入冰糖炒至微黄，放入猪肘翻炒上色。
3. 加入生姜、大葱、八角、香叶炒香，倒入料酒、生抽、老抽调味。
4. 加入清水没过肘子，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 最后收汁即可出锅。
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