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红烧茄子的的做法
2026-06-03【见闻】
简介红烧茄子是一道家常菜，口感鲜香，做法简单。以下是制作步骤的总结： 步骤 内容 1 茄子切条，用盐水浸泡10分钟，防止变黑 2 ...
红烧茄子是一道家常菜，口感鲜香，做法简单。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 茄子切条，用盐水浸泡10分钟，防止变黑 |
| 2 | 热锅凉油，放入茄子煎至微黄，盛出备用 |
| 3 | 锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香 |
| 4 | 倒入茄子，加生抽、老抽、糖、适量水 |
| 5 | 小火炖煮5分钟，最后大火收汁即可 |
这道菜色泽红亮，味道浓郁，适合搭配米饭食用。做法简单，食材常见，是日常餐桌上的美味选择。
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