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内酯豆腐的做法
2026-05-28【见闻】
简介内酯豆腐口感细腻，制作简单，适合家庭操作。以下是制作内酯豆腐的步骤总结。 步骤 内容 1 准备黄豆200克，浸泡6-8小时，去皮后...
内酯豆腐口感细腻，制作简单，适合家庭操作。以下是制作内酯豆腐的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备黄豆200克，浸泡6-8小时，去皮后磨成豆浆 |
| 2 | 将豆浆煮沸，过滤去渣，冷却至85℃左右 |
| 3 | 加入适量内酯（葡萄糖酸内酯）搅拌均匀 |
| 4 | 静置15-20分钟，待豆浆凝固成豆腐 |
| 5 | 倒入模具中，冷藏1小时即可脱模食用 |
内酯豆腐无需点卤，保留了大豆的天然风味，适合做凉拌、汤品或煎食。制作时注意豆浆温度和内酯用量，以保证豆腐的成型与口感。
