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四川正宗凉拌鲫鱼的做法
2026-05-19【见闻】
简介凉拌鲫鱼是四川传统凉菜之一，口感鲜香爽滑，非常适合夏季食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。 项目 内容 主料 鲫鱼1条（约500克...
凉拌鲫鱼是四川传统凉菜之一，口感鲜香爽滑，非常适合夏季食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲫鱼1条（约500克） |
| 辅料 | 葱、姜、蒜、香菜 |
| 调料 | 酱油、醋、花椒油、辣椒油、盐、糖、香油 |
做法总结：
1. 鲫鱼清理干净，两面煎至微黄；
2. 加水煮熟，捞出晾凉后撕成块；
3. 调制酱汁：酱油、醋、花椒油、辣椒油、盐、糖、香油混合；
4. 将鱼块放入碗中，加入调料和葱姜蒜末拌匀；
5. 最后撒上香菜即可。
此做法保留了鲫鱼的鲜嫩，搭配四川特色调料，味道独特，值得一试。
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