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四川泡椒凤爪的做法
2026-05-11【见闻】
简介四川泡椒凤爪是一道酸辣爽口、开胃解腻的小吃，制作简单，适合家庭操作。以下是其主要做法总结： 步骤 内容 1 准备材料：鸡爪500...
四川泡椒凤爪是一道酸辣爽口、开胃解腻的小吃，制作简单，适合家庭操作。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸡爪500g、泡椒100g、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、盐、糖、醋、料酒 |
| 2 | 鸡爪洗净去指甲，焯水去腥后捞出备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 4 | 加入泡椒和适量水煮沸，调入盐、糖、醋、料酒 |
| 5 | 放入鸡爪，小火焖煮10分钟，关火浸泡2小时以上 |
此做法保留了泡椒的酸辣风味，鸡爪软糯入味，是下饭佳品。可根据口味调整调料比例。
