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炸马头鱼做法步骤
2026-02-04【见闻】
简介总结：炸马头鱼是一道外酥里嫩、口感丰富的家常菜。制作时需注意选材新鲜、腌制入味、油温控制得当，才能保证成品美味可口。炸马头鱼做法步...
总结：
炸马头鱼是一道外酥里嫩、口感丰富的家常菜。制作时需注意选材新鲜、腌制入味、油温控制得当，才能保证成品美味可口。
炸马头鱼做法步骤：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 选用新鲜马头鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分 |
| 2 | 加入适量盐、料酒、姜片和葱段，腌制10-15分钟去腥入味 |
| 3 | 准备面糊：将面粉与少许淀粉混合，加入鸡蛋液搅拌均匀 |
| 4 | 将腌好的鱼放入面糊中，均匀裹上一层 |
| 5 | 热锅冷油，油温六成热时放入鱼块，中小火炸至金黄 |
| 6 | 捞出控油，撒上少许椒盐或辣椒粉即可食用 |
提示： 可根据口味调整调料，炸制时避免油温过高导致外焦里生。
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