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炸鸡叉怎么做好吃
2026-02-04【见闻】
简介炸鸡叉是一道外酥里嫩、香气扑鼻的美食，掌握好步骤和调料是关键。以下是制作炸鸡叉的要点总结： 步骤 内容 1 选材：选用鸡腿肉或...
炸鸡叉是一道外酥里嫩、香气扑鼻的美食，掌握好步骤和调料是关键。以下是制作炸鸡叉的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用鸡腿肉或鸡胸肉，切成长条状，方便入味 |
| 2 | 腌制：加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蒜末等调料腌制30分钟 |
| 3 | 挂糊：用淀粉和蛋液调成面糊，将鸡肉均匀裹上 |
| 4 | 炸制：油温六成热时下锅，炸至金黄后捞出控油 |
| 5 | 复炸：再次加热油，复炸30秒，使外皮更酥脆 |
建议搭配辣椒粉、孜然粉或蘸酱食用，风味更佳。掌握好火候和调味，就能做出美味的炸鸡叉。
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